आहार द्रव्य


धान्य
१.गहू - Wheat
२.जवार, बाजरा, नाचणी - Jawaar, Bajara, Nachani
 ३.मका - Maize
 ४.तांदूळ - Rice
 ५.क्षुद्रधनम: सावा, कोद्रा, वरई - Shudradhanam: Sava, Kodra, Varai
 ६.यव - Barley
कडधान्य
१.चणे - Bengal Gram
 २.मटार, कुळीथ, मटकी - Garden Pea, Horse Gram, Kidney Bean
 ३.मूग - Green Bean
 ४.शिंबी,कडधान्य - Legums,BEAN
 ५.तूवर, मसूर, राजमा - Red Gram, Lentil,Rajama
 ६.उडीद,चवळी - Udidh, Masha, Black Gram.docx,Rajmash
तेल वर्ग
१.अळसी- Atashi
 २.नारळ- Coconut
 ३.पाम - Palm
 ४.एरंड तेल
 ५.सरसो
 ६.शेंगदाणे - Groundnut
 ७.सोयाबीन - Soyabeen
 ८.सुर्यफुल - Sun Flower
 ९.तैल वर्ग व तेल बीया - Oil and Oil Seeds
 १०.तीळ - sesame
फलवर्ग
१
आम्र, आंबा - Mango, Mangifera indica Linn
 सेब, सफरचंद - Apple. Pyrus malus Linn.
डाळिंब, अनार - Pomeranate, Punica granatum Linn
द्राक्ष, मनुका - Grapes,Vitis vinifera Linn
केली, कदली - Banana Plantain, Musa sapientum Linn
चिकू - Manilkara zapota. sapodilla
सीताफळ - Annona squamosa ,sugar-apple
 पेरू, अमरूद - Gauva
जांभूळ, जामून - Eugenia jambolana Lam
फणस, कटहल - Jack tree
पपया, एरंड कर्कटी - Carica papaya
फालसा, परुषक - Grewia asiatica Linn
२
अननस - Pineappal -, Ananas comosos
बादाम, वाताद - Almond,1 Prunus amygdalus Batsch
पिस्ता - Pistachio, Pistacia vera
काजू - Anacardium occidentale
अक्रोड - Walnut, Juglans regia Linn
प्रियाल, चारोळी - Buchanamia latifolia Roxb
३
बोर, बदर - Zizyphus xyiopyra Willd
चेरी - Cherry
रास्पबेरी - Raspberry, Rubus - R. idaeus and R. strigosus
स्ट्रोबेरी - Strawberry, Fragaria ananassa
पीच - Peach, Apple Clusia rosea
नाशपती - Pear, Pyrus communis Linn
तुत, तुती - Mulberry, Morus indica Griff
करवंद, करमर्द - Carissa carandas Linn
कमरख - Carambola, Averrhoe carambola Linn
मखाना - Gorgon fruit, Euryale ferox Salisb
पीलू, खरजाल - Peelu, Salvadora persica
४
बिजोरा, महाळुंग - Citron , Citrus medion Linn
जम्बीर, इडलिंबू - Lemon, Citrus limon Linn
अम्लवेतस - Garcinia pedunculata Roxb
मोसंबी - Sweet Orange, Mozambique Orange, Citrus sinesis Linn
अम्लीकी, चिंच - Tamarind tree, Tamarindus indica Linn
टोमॅटो - Tomato
कोकम, आमसूल - Kokam Butter tree,Garcinia indica Chois
कपित्थ, कवठ - Wood Apple, Elephant Apple,Feronia elephantum Correa
पान आवळा - Puneala plum, Flacourita cataphracia Roxb
भोकर, बहुवार - Sehestan , Cordia myxa Roxb. C,dichotoma forest
५
कलिंगड, टरबूज - Watermelon , Citrullus vulgaris Schrad
खरबूज - Melon, Cucumis melo Linn
त्रपूस खीरा - Cucumber , Cucumis sativus
राजादन, खिरणी - Mimusops hexandra Roxb
ताड - Toddy, The Palmyra Palm , C. Family- Palmae
मधूक, मोह - Bassia latifolia Roxb
सुपारी - Betel Nut Palm . Areca catechu Linn
List of Vegetables
शक वर्ग Vegetables
 १)चाकवत - baqauAa,Lambs Quarters, Chemopodium album Linn.
२)माठ - मारिष - Amaranthus blitum var.oleraceae Duthie , काटे- माठ, चौलाई.[_. Prickly Amaranth. Amaranthus spinosus
३)चांगेरी. चुका - Indian Sorrel .Oxalis corniculata
 ४)पालक ,पालक्या - Spsinach, Spinacia oleraceae Linn,
५)कालशाक, चोचे - Corchorus capcularis Linn.
 ६)कलम्बी - नालीची भाजी. Swamp Cabbage, Ipoinoea aquatica
७)लोणी, नोनी - Garden purslane Porulaca oleracea Linn.
 ८)चंच्चुकी चंचु, हरणखुरी. - Corchorus fascicularis Lam
९) हिलमोचीका, हरकुच - Enhydra fluctuans lour
१०)चौपतिया - शितीवार - Marsilea minuta Linn ,
११) द्रोणपुष्पी ,गुमा -Leucas cephalotes Spreng.
१२) चक्रमर्द - टाकळा - Cassia tora Linn. Fetid cassia .
१३) गोजिव्हा गोभी - Elephantopus scaber Linn
१४) कोबी , केबूक (Brassica oleracea or variants
१५)कासमर्द , कासविंदा - The Negro Coffee , Cassia occidentalis
१६)डोदिका , कण्ट्कारी फळ - सार्षप नालशाकानि
II) पुष्प, फळ व बीज, भाज्या
१) अगस्त, हादगा - Sesbania grandiflora
२) पटोल, पडवळ-Trichosanthes dioca Roxb
३) भेंडी - Bhendi OkraAbelmoschus esculentus Moench
४) बिम्बी, तोंडली - Ivy gourd, Coccinta indica W& A
५) ढेमसे, डिन्डीश - Citrullus vulgaris var ,fistulosus मिरची, Chili Capsicum annum. Simla Mirch
६) वांगी, व्रतांक - Brinjal , Egg Plant. Solanum melongena
७) आलाबु, भोपळा - imaYTtaumbaIflaM,व कडू भोपळा. Bitter Guard, White Guard-,Lagenaria vulgaris Ser आणि भोपळा व Guard-चे विविध प्रकार.
८) घोसाळे , कोशातकी- Sponge Gourd , Luffa aegyptiaca Mill ex राजकोशातकी,
९) तुरई[. दोडके, शिराळे - Luffa accutangula Roxb
१०) काकडी, कर्कटी - Snack Cucumber , Cucumis utilissimus ,
११) त्रपुस खीर - Cucumber , Cucumis sativus.
१२) करवेल्लक, कार्ली - Bitter Guard , Momordica charantia Linn.
१३) कार्कोटी, कांटोले - Momordica dioca Roxb.
१४) कमरख - Carambola, Averrhoe carambola Linn.
१५) शिम्बी, सेम, कोलाशिम्बी Canavalla gladiate (jacq) DC . शोभांजन , शिग्रु , शेवगा
१६) धने - धन्यक. कोथंबीर Coriander Fruit . Coriander sativum सोया
१७) शतपुष्पा ,बडीशेप
१८) जिरक ,जिरे , शुक्लजिरे Cumin seed, Cuminum cyminum कृष्ण जिरे - शहाजिरे ( म)Black Caraway seed,Carum carvi कालौजी जीरे .( म).Black cumin, Small fennel , Nigella seed Nigella sativa Linn.
१९) यवानी – अजवायन १)ओवा , The Bishop’s weed, Ajova seeds, Trachyspermum ammi Linn. २)मोठी ओवा , मोठी अजवायन, Celery fruit, Apii fructue .Apium graveolens Linn ३) जंगली अजवायन- १)वन्ययवानी किरमाणी ओवा, Seseli indicum २) WildWild Thymus
२० मेथी व वनमेथी, Fenugreek . Trigonella foenumgraecum Linn. वनमेथी जंगली मेथी,
III)कंदवर्ग -
१) आलूक, Yam. Dioscorea sp.
२) Sweet Potato रक्ताळू
३) बटाटा - आलू - Potato. Solanum tuberosum
४) कसेरू, कचरा, Water chestnut, Scirpus kysoor Roxb.
५) केमुक,केमुआ , केमुक कंद, केवा, पेवा , Costus speciosus Koen
६) शकर कंद ,Cassava (Manihot esculenta ,Tapioca , साबुदाणा Sago – Sabudana
७) Nutrient content of potato and other major staple foods
८) मूलक ,मुळा - Radish, Raphanus sativus Linn,
९) बीट Beet
१०)गाजर,गृज्जमन . Carrot, Daucus carota var, sativa DC.
११) हरिद्र,हळद - Turmeric, Curcuma Linga Linn,
१२) लसून - One Clove Garlic, Allium Ascalonicum Linn,
 १३) मिरची , Chili Capsicum annum
१४) पलांडू ,कांदा, Onion, Allim Cepa Linn,
१५) आर्द्रक, सुंठ Ginger, Zingiber Officinale-
१६) दूध -Milk
१७) दही -Yogurt
१८) घृत -Ghee
१९) ऊस -Sugar Cane
२०) गुळ -Jaggery काकवी -Molasses
२१) शर्करा -Sugar साखर -Glucose
२२) मध -Honey